El mejor alfajor del mundo de cobertura de chocolate blanco es de Ensenada

En una competencia que premió a los mejores alfajores del mundo, uno blanco elaborado en Ensenada  fue el ganador en su categoría. La misma firma se llevó una distinción por el packaging de una de esas golosinas preparadas con un 70 por ciento de cacao.

La nueva edición del Campeonato Mundial del Alfajor se disputó en un pabellón de la Sociedad Rural de CABA y reunió a más de 180 marcas de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Paraguay y México.

 Fue la firma Thionis la que obtuvo la medalla de oro por su variedad rellena con crema de avellanas y cubierta de chocolate blanco. Se presentaron 19 categorías y algo más de 400 propuestas.

También, la marca local obtuvo la medalla de bronce en la categoría “packaging” por el alfajor 70 por ciento cacao, relleno con dulce de leche con cobertura de chocolate. La votación estuvo a cargo de un panel de más de 20 catadores que eran especialistas en ingeniería en alimentos, chefs, maestros pasteleros, expertos en análisis sensorial, periodistas e influencers del mundo de los alfajores.

La reconocida marca ensenadense, dueña de exquisitos helados y propietaria de una chocolatería en pleno centro de la ciudad.

“Estamos muy contentos ya que fue nuestra primera participación en el evento y teníamos expectativas. Una vez que ganamos el premio recibimos muchos pedidos para probar nuestro alfajor”, señalaron los propeitarios.